|
| |
|
|
|
|
   |
|
|
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl und Butter
andünsten, getrocknete Tomaten, Zucchini, Fenchel und Staudensellerie .würfeln und
zugeben. und 1/4 Liter Brühe angießen. |
|
|
   |
|
|
Gemüse bissfest garen und warm halten, Zwiebeln würfeln
und in Olivenöl und Butter andünsten. Je Person 1 Tasse Risotto-Reis zugeben und
andünsten. |
|
|
   |
|
|
Je nach Wunsch mit Wein oder Fleishbrühe ablöschen.
Risotto-Reis nach und nach mit Brühe auffüllen, bis der Reis gar ist. Wenn der Reis gar
ist, Gemüsemischung unterheben, 1 Esslöffel Butter und 4 Esslöffel frisch geriebenen
Parmesan unterrühren.Vor dem Servieren noch mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Wunsch
mit ein wenig gehackter Petersilie dekorieren. Guten Appetit ! |
|
|